Bira Eğitimi
Geçtiğimiz gün biranın nasıl yapıldığına dair bir eğitime katıldım. Hatta sertifika bile aldım. O derece yani :)
Fotoğraf: Burcu
Eğitimi Oğul Türkkan Efes Merter fabrikasında veriyordu. Konusuna inanılmaz hakim ve eğlenceli bir eğitmenle, eğlenceli bir eğitim günü geçirdim. Aklımda kalanları daha sonra uzuunca paylaşacağım. Sormak istedikleriniz var ise yanıtlayabilirim ama bildiğimden değil, Oğul Türkkan’dan kaptıklarımı satacağım :) Kısa 1-2 not:
- İnsanoğlu yaklaşık 10 bin yıldır bira içiyor.
- Ağacın altındaki su birikintisine düşen elma ile bile bira kendiliğinden oluşuyor.
- Avrupa’nın pek pis olduğu dönemlerde hijyenik iki içecek var. Biri bira, diğeri şarap. Zenginler şarap, fakirler bira içiyor.
- Biz zengin bir coğrafyada yaşıyoruz, çünkü üzüm gibi şekerli meyvelerimiz var. Daha soğuk bölgeler bu işi tahılla çözmek durumunda.
- Biranın olmasını sağlayan mikroorganizmaları süzmezsek ve yapımında en az %50 buğday kullanırsak Hefeweizen denen bira oluyor. Yani bildiğin Gusta :)
- Rakı yapmak için önce şarap, viski yapmak için önce bira yapmak gerekir :)
Şema: Efes Kulüp
Rakı yapmak için neden önce neden şarap yapmak gerekiyor anlamadım. Rakı şaraptan mı yapılıyor yani???
Himmm, evet :)
10 bin yıldır bira içiormuşuz derken? Siz?
Genellemeyi pek sevmem ama hep beraber işte, insanoğlu yani :)
bende bira yapımını öğrenmek istiyorum. evde yapıp ucuza mal etmem lazım:)))
hayır rakı şaraptan değil..üzümün fermantasyon sonucunda çıkan alkolden şarap,bu alkolün distilasyonundan çıkan yüksek alkolden grappa,daha sonra bunu aromalandırdığımızda da rakı elde etmiş oluyoruz….
bende bu sene katıldım aynı belgeden bende aldım tabi sınavda ikinci oldum üstüne birde ödül aldım efesin bu etkinliklerini sevmeye başladım doğrusu.